カレンソウシトロネラゼラニウム

●セリ

セリ科／セリ属／多年草
開花時期　７～８月頃
別名：ミズゼリ・カワナ
種まき時期　７～９月頃
秋まきがよいとされています。
株分けの適期　３～４月・８～９月頃

春の七草のひとつで、日本でも各地に自生していて山菜として知られています。
若い芽を摘んで、おひたしや和え物にして調理します。
発汗作用や、血液の循環をよくする効果があります。

採取する時に要注意なのは、間違えやすいドクゼリで、特に根に毒があります。
毒芹にはセリの独特の香りがないことと、根元が太く肥大していて、竹の子のような節があるので見分けられると思います。
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